Як приготувати пишні оладки на молоці, рецепт з фото

Оладки на молоці можна випікати, додаючи в тісто дріжджі, але можна готувати і без них. Основна відмінність оладок – форма. На сковороді вміщається кілька штук. Борошно використовують будь-яку: гречану, ячмінну, вівсяну, пшеничну вищого сорту та інших.

Оладки на молоці – готуємо продукти до готування

Готові оладки будуть шириною 5-10 міліметрів, ніжною густоти. Для виготовлення потрібно підігріти в сковороді 3-5 мм масла. Якщо при готуванні ви використовували масла більше, ніж потрібно, то прибрати надлишкове масло з готових оладок ви зможете, знімаючи їх відразу на серветку. Солодкі оладки являють медом і іншими солодощами, сметаною.Оладки на молоці і як їх смачно приготувати

Найбільш апетитні оладки – зроблені на молоці. Є чимало різних рецептів по їх виготовленню, оглянемо кілька найпопулярніших: на молоці, з манкою, дріжджами, яблуками, яйцями. Щоб приготувати тісто збиваємо міксером яйця, цукор, сіль, вливаємо молоко, сипем соду.

Відмінно розмішуємо тісто, додаємо в нього трохи олії і збиваємо за допомогою віночка або міксера до густоти щільний сметани. Тісто готове, тепер беремо столову ложку і формуємо оладки, смажимо. Під час посту можна готувати оладки без яєць.

Секрет: наскільки апетитними у вас виходити оладки на молоці залежить не лише від тесту, але і від сковороди, де ви їх будете готувати. Оладки повинні скоріше не смажитися, а дбати, щоб зсередини вони не були сирими. Якщо у вас млинцева сковорода – зробіть полум’я поменше, на тефлоновій сковороді – дозволено збільшити. Регулюйте час смаження, краєчки виходять хрусткими та апетитними.

Рецепт дуже повітряних і пишних оладок на молоці

Для приготування пишних оладок беремо склянку молока, одне яйце, масло для смаження, дві ложки цукру, пів ложечки солі, дрібку соди, ложка оцту і півсклянки борошна. Потрібно, щоб молоко «скисло», для цього додаємо в нього оцет і залишаємо на 10 хв .. Розтопити вершкове масло (або брати рослинне). Збиваємо яйце, додаємо молоко, вливаємо олію. Перемішуємо в ємності.

Додаємо в молочну суміш всі інші складові, розмішуємо. Трохи завчасно стає на повільний газ сковорідку з олією, очікуємо, поки прогріється, потім полум’я можна трохи збільшити. З готового тіста столовою ложкою створюємо оладки. Коли на площині здадуться бульбашки, перекладаємо і підсмажуємо ще пару хв. Оладки готові, виходить 5 порцій. Загальний час виготовлення 45 хв.

Секрет: при виборі борошна для приготування, звертайте увагу, як давно її виготовили, так як прогоркнувшій присмак попсує все відчуття від страви.

У будь-якої господині є свої кулінарні таємниці і правила приготування оладок. В інтернеті, кулінарних книжках є дуже чимало різних рецептів оладок.

Оладки на швидку руку

Оладки на молоці рецепт на швидку руку готують зі звичайного набору товарів: яйця, молоко, дріжджі, сода, цукор, сіль і рослинне масло. Щоб готувати оладки для всієї родини беремо літр молока і 4 ст. борошна хорошої якості. Борошно необхідно просіяти, і додаємо поступово, її може стати в нагоді набагато менше. Тісто потрібно збити так, щоб воно стало, як сметана. Беремо 2 великих яйця, ретельно промиваємо їх під теплою проточною водою, щоб прибрати всі бактерії.

Цукор досипати за бажанням, якщо ви ласун – 4 ст. ложки. Ще, додаємо в тісто сіль, масло і соду. Потім змащуємо днище сковороди, очікуємо, поки вона підігріється, і викладаємо тісто, формуючи оладки. Необхідно стежити за полум’ям, щоб оладки не згоріли, а були смачними і хрусткими.

На приготування таких чудових оладок на швидку руку ви витратите не більше півгодини, а то й менше. Порадуйте своїх рідних апетитним, калорійним і корисним сніданком. Секрет: щоб оладки були невагомі і не втрачали своєї форми, робіть тісто густим, відповідно співвідношень за рецептом.

Оладки на молоці, додаючи дріжджі

Для приготування апетитних і пишних оладок на молоці без додавання дріжджів знадобляться ці інгредієнти:

  • молоко – 2 склянки;
  • яйця – 2 шт .;
  • щіпка соди, підлогу ч. л. гашеного соди;
  • цукор;
  • 2 ст. борошна;
  • масло для смаження.

Перемішуємо яйця, цукор, сіль. Збиваємо міксером. Додаємо борошно, молоко, соду. Відмінно розмішуємо. На відмінно підігріту сковороду з нагрітим маслом, формуємо тісто.

Сервіруються бездріжджові оладки з медом, сметаною. Секрет: для того, щоб оладки на молоці були пишні, необхідно в свіже молоко додати ст. л. оцту і дати настоятися від 5 до 10 хв. – молоко скисне. Якщо у вас лише яблучний оцет, можна додати і його – 2 столові ложки 5% оцту.

Пишні оладки на молоці з додаванням дріжджів

Для приготування апетитних пишних оладок на молоці з дріжджами потрібно:

  • 0,5 кг борошна;
  • 0,5 л. теплого молока;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру, ваніль;
  • ? ч. л. солі;
  • 2 ст. л. масла в тісто.

Спочатку необхідно виготовити опару. У молоці розчиняємо дріжджі, додаємо склянку борошна, цукор і залишаємо на тридцять хвилин .. Тісто підніметься шапкою. Потім, потрібно збити яйця і відправити їх в опару. Ще, додаємо попередньо просіяне борошно, масло, ваніль і сіль. Змішавши суміш, вийде тягуче тісто.

Ми залишаємо ще на тридцять хвилин. Розігріваємо сковороду, масло і готуємо оладки. При смаженні оладки відмінно піднімаються, з приготування, вони стануть пишні і дуже апетитні.

Готуємо оладки на молоці без яєць

Оладки, виготовлені на молоці без яєць, будуть пишними і поживними. Це бездоганний сніданок багатьох років. За роки класичний рецепт чимало змінювали і реконструювали. В даний момент оладки легко перетворити в чудове ласе блюдо, використовуючи звичайні і легкодоступні продукти. Даний рецепт оладок неперевершено підходить для поста. А якщо ще замінити молоко на соєве – буде апетитний вегетаріанський продукт.

Для виготовлення традиційного рецепту оладок без яєць вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • 200 мл молока;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 2 ч. Л. цукру;
  • сода, 9% оцет і сіль.

Змішуємо сіль, цукор і молоко, додайте в тісто борошно, гашене соду. Відмінно вимісити. Додайте рослинне масло. Підсмажити оладки необхідно на помірній полум’я щоб вони відмінно пропеклися і були пишні. Секрет: щоб удосконалити смакові якості додайте ванілін, яблука, родзинки, цим ви перетворите блюдо в класний справжній десерт.

Оладки на молоці з додаванням яблук

Такий рецепт солодких оладок з яблуками – бездоганний варіант для сніданку або вечері.

Знадобитися такі інгредієнти:

  • 1 ст. молока, борошна;
  • 2 яйця, яблука;
  • ? ст. цукру, 1 ч. л. ваніліну;
  • 1,5 ч. Л. розпушувача;
  • ? кориці, цукрова пудра, 50 мл олії.

Збиваємо міксером або за допомогою віночка яйця, молоко і спеції. Просіваємо борошно, розпушувач, корицю. Все з’єднуємо, розмішуємо, додаємо оброблені поросяти, ягняти яблука. Ми залишаємо тісто на 15 хв .. Розігріваємо сковороду, готуємо оладки з обох сторін. Презентувати з ягодами і цукровою пудрою.

Оладки на манки

Багато людей намагаються вживати менше борошняних продуктів, а оладок хочеться. Що робити? Є вихід – це оладки на манки без борошна і яєць.

Для приготування знадобляться:

  • 200 г манки, молока;
  • 90 г цукру;
  • щіпка солі, 10 грам ванілі;
  • 0,5 ч. Л. соди і кориці;
  • масло для обсмажування.

Всі сухі складові потрібно перемішати в мисці, додати молоко і замісити тісто ложкою. За консистенцією воно виходить середньої густини. Обсмажуємо оладки на підігрітою сковороді. Вони найсмачніше поки гарячі або теплі з йогуртом, ряжанкою, сметаною, варенням або вишневим джемом. Секрет: на консистенцію тіста і якість оладок жирність молока не впливає.

вівсяні оладки

Насичені, ніжні й ароматні оладки можна приготувати без борошна і яєць. Це вівсяні оладки з ягодами.

Складові:

  • 250 мл вівсянки;
  • 250 мл молока;
  • масло;
  • ? ст. л. соди;
  • банан;

Перемелюємо в блендері вівсянку, додаємо сюди банан і соду, молоко і отримуємо тісто. Даємо йому настоятися. Наливаємо оладки на сковорідку, смажимо до утворення скоринки. Прикрашаємо і подаємо.

Оладки назавжди залишаться живильним і апетитною їжею. Тепер вам відомі рецепти приготування найрізноманітніших оладок на різні випадки життя. Смачного!